炎炎夏日，在厨房里烹炒油炸可不是一件轻松的事，燃气灶的旺盛火苗不仅烧热了炒锅，也把烧菜的人烤得肚皮发烫，大汗淋漓，犹如洗桑拿一般。要是有一种灶具能把火苗包围起来，不仅可以减少热量散发，还可以节约燃气，夏天下厨也就不要这么受罪了，那该多好啊！其实，这样的好灶具就在我们的身边，它就是美大环保灶。

　　四件合一灶  只占半平方米

　　在市区恒大装饰广场三益地板超市美大环保灶吴江专卖店内,我们看到美大灶其实不单是一台灶具,而是集油烟机、燃气灶、消毒柜、碗柜于一体的长方体家用电器,看上去80多厘米高,占地0.5平方米左右。下排风是它独有的专利技术,由于99.6%的油烟从柜体下部排走,灶面以上没有任何设施。美大灶尤其适用于开放式厨房,无油无烟,边烹饪边可以和家人、客人自由交流,下厨再不是“煎熬”而是享受。

　　油炸臭豆腐 闻不到臭味

　　美大灶的排油烟功能非常彻底,专卖店工作人员拿出一盒臭豆腐作油炸演示。打开煤气灶,油很快热了,放进臭豆腐,只见油烟刚冒出来,就被锅边的方形小孔吸走,拿筷子的手一点也感觉不到油锅的热气,室内闻不到一丝臭豆腐的味道。工作人员又抓一把尖红辣椒放进油锅,倒进一勺冷水,油锅顿时沸腾起来,但也闻不到丝毫辣味。演示结束,我们用手摸摸灶具上方的柜子,竟没有半点油渍。

　　热气、臭辣味哪里去了？原来秘密就在灶眼四周的一圈方形小孔上,这圈小孔相当于普通油烟机的抽风口,油烟刚从锅里冒出来就被小孔吸走,直接向下排放,改变了从下至上的传统排放路径。

　　油烟向下抽 室内无杂味

　　为什么向下抽风就那么神奇？据公司技术人员介绍,传统上挂油烟机距离锅面一般六七十厘米,油烟、废气、异味等在上升过程中，40%~50%飘散到厨房四周，污染环境,伤害健康,而美大灶直接把它们“打包”向下排走,避免了扩散。当然,这里面还有许多高科技手段,比如在锅沿形成双层气流罩阻隔油烟等等。

　　看起来,市面上一台燃气灶、一个消毒柜、一个吸油烟机、一节碗柜的价格,与一台美大灶的价格差不多,但美大灶节电节能、安全环保、占地面积小,做敞开式厨房不用推拉门和隔墙,相当于扩大了厨房空间,省去很多装修费用,这样看美大灶很“便宜”。何况,美大灶“零距离”吸油烟,减少厨房污染,下厨烹饪冬天不再烟熏火燎,夏天不再“洗桑拿”,这笔“健康”账是金钱“算”不来的。

　　（刘雨）