常吃这4种蔬菜，能有效防癌抗衰老，助你年轻10岁。

　　1．苦瓜

　　苦瓜以其苦味博得人们的特别喜爱。

　　苦瓜的营养保健特点是：首先含有较多的维生素C、维生素B1以及生物碱；其次是含有的半乳糖醛酸和果胶也较多。苦瓜中的苦味来源于生物碱中的奎宁。这些营养物质具有促进食欲、利尿、活血、消炎、退热和提神醒脑等作用。现代科学研究发现，苦瓜中的“多肽-P”物质是一种类胰岛素，有降低血糖的作用。

　　2．番茄

　　番茄中还含有一种抗癌、抗衰老的物质———谷胱甘肽。临床测定，当人体内谷胱甘肽的浓度上升时，癌症的发病率就明显下降，所以多吃番茄，可预防子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌等，同时还可推迟某些细胞的衰老，可降低血压，预防夜盲症、牙龈出血等。

　　3．南瓜

　　南瓜甜美可口，含有极其丰富的维生素A，能够强化黏膜，预防感冒，同时防止皮肤粗糙，有美容、健身的效果，还可预防角膜干燥症、夜盲症等。现代医学发现，南瓜能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变，能增强抗贫血、抗癌的能力，可清除体内细菌毒性，减少结肠癌的发病危险，预防和治疗动脉粥样硬化。

　　4．胡萝卜

　　胡萝卜，誉称“小人参”，经常食用胡萝卜，对身体有很多好处：一是养眼、养黏膜，不容易得夜盲症和感冒，而且能增强人体的抗病能力，可以减少和防止癌症的发生。二是美容、健身，可保持光彩照人的年轻形象，保持体态健美。（金羊）