荔枝虾仁、火龙果炒鳝球……笔者近日逛街发现，不少水果菜出现在一些大中餐馆的菜单上，成为市民夏日餐饮新宠。

　　据悉，水果菜以往多见于西餐和东南亚菜式中，如水果沙拉、哈密瓜捞象牙贝、苹果咖喱鸡等，中餐则以送水果拼盘为主。如今，一些中餐馆干脆将一些本地水果搬上餐桌，颇受食客欢迎。笔者在本市某大餐馆看到，那里的全芒果蒸汤格外俏销，既可喝汤，又能吃果肉。而汉南纱帽某大餐厅仅用当地冰糖瓜、黄金瓜、“水果玉米”做的菜就不下8种。

　　据介绍，水果菜做起来并不复杂，但新鲜爽口，勾人食欲，因此颇受欢迎。（谢永红）