推荐店家：虹胜宾馆

　　地址：盛泽镇市场路

　　8月8日，举世瞩目的北京奥运会开幕，这个空前的盛会几乎将国人所有的激情都吸引了过去，看的是奥运、听的是奥运、穿的是奥运、用的是奥运，就连吃的，也纷纷融入了奥运元素。盛泽镇虹胜宾馆在奥运会开幕之前，就开始了奥运菜肴的设计，并在奥运会开幕后，成功推出了数款以奥运为主题的菜肴，其中最为典型的是“五色奥运虾”。

　　考虑到夏天饮食的需求，奥运五色虾以水煮虾、芒果、黄瓜等为主料，先将基围虾洗净剥壳，再在虾背上打花刀，将处理好的虾放在由生姜、葱、玫瑰露酒等材料秘制而成的调料中，浸泡十分钟后煮熟备用。再用芒果、黄瓜等制成水果沙拉，将备用的虾摆放在水果沙拉的周围。接下来的便是整道菜肴的重中之重，即制作奥运五环模型。先用面粉做出五只小环，再用菜汁、巧克力、奶油、蛋黄、樱桃汁等材料，分别为五环上色，并拼接成奥运五环的模样，最后再加入装饰品，一款“五色奥运虾”成形了。

　　虽然虾在烹制过程中已经具备了一定的味道，但在吃这道菜时，仍然要先将虾在水果沙拉中浸一下，这样在吃的过程中，先是感觉到沙拉的润滑，再是芒果清香和微酸的感觉，最后是虾的鲜美。水果沙拉不仅能丰富虾的味道，更能使虾变得更加爽口，更适合夏天食用。

　　整道菜的外形制作也有可圈可点之处，在由虾簇拥着的沙拉外围，是由用山药熬制成粉，并制作成的网状装饰，交错的脉络让人联想起了“鸟巢”，而“鸟巢”的上方则是“奥运五环”，由于“奥运五环”也是由面粉等食物制成的，所以这也是可口的美食。虽然五环的制作与现实中的五环还有很大的差别，但是厨师的良苦用心，还是让食客们感觉到了国人对奥运的激情。

　　（海军）