为了年夜饭，离家的孩子即使在天涯也要往家赶；为了年夜饭，打工的父母，即使海角也要回乡来。为了年夜饭，站几天火车也可以；为了年夜饭，出多高黄牛价也愿意。为了年夜饭，年迈的老人倚门望；为了年夜饭，垂髫的稚子掰指算。对于我们中国人来说，年夜饭，不仅仅是一顿饭，那是我们咀嚼温馨，品尝亲情，享受关爱，表达心意的最美时光。

　　美是不能忘记的，亲情是不能忽视的。所以，年夜饭又叫合欢宴。所以，对我们来说，别的活动都可以简化，都可以改良，唯有那顿饭是最需要重视的事情。

　　对此，江南水乡大酒店总经理姜啸波非常赞同，也基于此，酒店对年夜饭的重视程度也是非比寻常。他要求厨师和员工在酒店的年夜饭上要做到三个“精”，即精细的选料、精巧的手艺、精致的装盘。

　　从慢炖母鸡到老鸭汤，再到获烹饪金奖的千岛湖鱼头；从萝卜丝汤圆到生煎包，再到现在的糍饭糕；从罐焖牛肉到老字号猪爪，再到水乡贡肉；在吴江餐饮界，江南水乡大酒店的口碑一直很好，最主要的原因就是那些戒不掉的好滋味。那么，这次江南水乡大酒店又会有什么好东西端出来给我们享用呢？让我们先来看看吧。

　　猪爪炖贡肉：将老字号猪爪与水乡贡肉进行了整合，于是又创出了一道新菜。老板说，两道菜“资产重组”，味道不变，价格有变，以吃一道菜的价格品尝两种美味，这是江南水乡大酒店送上的真实惠。这道菜，肥而不腻，糯而不滞，又代表着满足的生活，很适合一家人团圆的时候吃。

　　金袋蟹粉：这道菜不仅味道美，意头还非常好，过年时不来道“金袋蟹粉”都对不起自己的辛苦。之前，在庆祝姜啸波的师傅获奖的晚宴上，他曾经“献出”了这道新菜，鲜香一袋，酥脆满口，受到不少行家的好评。

　　地主过年：看到这道菜名就觉得有趣，忍不住想起江南水乡大酒店的可爱总厨。这道地主过年是传统风格，材料实实在在，有南瓜，有酱蛋，有老鹅等，让我们在赏心悦目之余，还垂涎欲滴。