《红楼梦》里描述王熙凤出场时，用了一句“丹唇未启笑先闻”，叫人浮想联翩。坐下来细想，怎么样也想不出，到底要什么样的美人儿，才能衬得起那样一句话。
浮想之余，我禁不住感叹中国文字的精妙，总是可以用一种无法具象的文字描绘出至高境界，比如形容感情的“道是无情却有情”，比如形容少女的“欲语还羞”，还有表达悲伤的“未语泪先流”……字还是那些字，词也还是那些词，被人一组合，就成了最牵动人心的场面。
把这样的感觉移情到餐饮方面，我首先想到的就是吴江的特产香青菜。因为它未曾入口已闻香，也很有那种“情境”感染力。据知吴江的香青菜属于传统特色珍稀蔬菜品种，已经有100多年的栽培历史，主要种植于震泽、横扇、七都、桃源以及松陵、平望、盛泽等镇的部分地区。这种菜香味浓郁、品质柔嫩，味道甘甜，吃口极好。其中有一种叫“绣花筋”的，更是炒食上品。
我记得去年为了吃那个“绣花筋”，特别跑去了七都，最后饱了口福，丢了宝贝，丢了一条翡翠串子，代价可谓大矣，当然，这是题外话，和“绣花筋”没有直接关系，但到底叫我记忆深刻啊。
上月末，茅台白金酒礼行吴江旗舰店开业，特别邀请了茅台集团的相关领导及资深调酒大师王道远前来，为尽地主之谊，礼行招待时特别选了本地特产，其中就有香青菜。远道而来的客人们同主人一起尽欢。最后，尝过珍馐美味的客人们一致认为：最好吃的就是香青菜。王道远的夫人连吃了几筷子，大赞：又香又甜。
昨天，在汉唐国际酒店，笔者也吃到了极好吃的香青菜。那香青菜叶脉白嫩，菜叶碧绿，还未曾入口已闻到极致的浓香，看上去分外诱人。夹一筷子香青菜入口，细嚼，菜汁四溢，盈满了口腔，先咸后甜，非常好吃。“早知道这么好吃，就不往七都去了，唉，白白损失了心爱之物。”我开着玩笑抱怨。
汉唐国际酒店的营销总监王斌也笑着附和，取笑我为了个青菜，贴了油钱又丢了东西。谈笑之余，王斌见我们对蔬菜情有独钟，又给我们推荐了几个店里的招牌菜。
第一个当然是大菜烧肉圆。这个大菜，其实就是上海青，也叫瓢儿白，是一种叶少茎多的小白菜。这种菜清炒的口感不如吴江香青菜，但和肉一起烧的话，则别有风味。汉唐国际酒店用上海青烧手工肉圆，白菜吸收了肉汁，味道更加肥美，肥美之余还有淡淡的甜味，而肉圆因为菜的吸收，少了腻味，倒变得清爽起来了。肉菜相混，肉菜相衬，虽然卖相上不是很好，却是最好下饭的一道美食。还有一个菜是肉汁萝卜，这个是家常菜，很多人家都在做。不过因为到底家里锅小时间有限，要想煨出酥烂的火候来，不太容易。酒店里大锅大灶，又不怕牺牲时间，所以说到底，还是酒店里做出来的肉汁萝卜入味。最后一个是酸汤水面筋。水面筋也是吴江的特产之一，是用面粉水洗后得到的精华。一般情况下，吴江人都是用水面筋来炖鸡或者灌馅煮来吃的。汉唐国际酒店借用贵州菜的做法，以番茄调味，做出酸汤水面筋，算得上是一种创新吧。
几道菜，各有特色，我们吃得非常过瘾。岁月静好，在那样一个中午，一个有着阳光，有着休闲心情的中午，去吃吃香青菜，吃吃肉汁萝卜，倒不失为一件很“田园”的事。
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