周末的时候，呆在家里没什么胃口，突然想起小时候常吃的酱油炒饭，顿时馋涎欲滴。于是，我马上动手洗洗切切，利用家里的现成材料，炒了一锅美味的酱油炒饭，吃得一家人肚子溜圆，过足了瘾。

　　说真的，酱油炒饭已经有好多年不曾吃过了。记得小时候，我是经常吃酱油炒饭的。那时候，妈妈总是两个鸡蛋、一匙酱油就搞定了我和妹妹，还常常让我们吃得心满意足。长大后，好吃的东西越来越多，菜品也讲究清淡，渐渐除了红烧类的菜，酱油越用越少。再加上许多人都误会多吃酱油会变黑，令酱油成为了众多MM的“禁品”。

　　其实，吃酱油根本不会发生皮肤变黑的情况，而且酱油还是我们中国的传统调味品，有着悠久的历史呢。记得以前看过一部日本连续剧，说的是一个酱油酿造世家的故事，虽然具体情节已经模糊，但剧中人对酱油的珍惜，甚至崇敬之情却令我难忘，也深刻了解到，原来酱油除了调味开胃的功效，还有着丰富的营养，可以降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率。所以，除了在烹饪绿色蔬菜时不必放酱油，在其他一些菜里放一点点酱油对身体健康是非常有益的。

　　好了，闲话少叙，这里先教教大家怎样做出一锅好吃的酱油炒饭吧！

　　材料：过夜的米饭、鸡蛋、肉丁、豌豆、胡萝卜、白菜。

　　做法（其实很简单，呵呵呵，就一个字，炒）：先将白菜切丝，胡萝卜切粒，然后将锅烧热，加油，煸炒小肉丁，加酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、盐等调味，熟后出锅待用；再将锅洗净，放少许油，放入打好的鸡蛋炒匀，加入米饭、豌豆、胡萝卜煸炒，出锅前加入葱姜末和白菜丝就好了。（我个人还喜欢在炒饭时再多加点酱油进去，那样更好吃。）

　　行了，现在就可以吃了。弄点精致的小菜或者豆腐乳佐餐的话，那就更完美了，绝对是美好的一顿，吃得你身心愉悦！