张德华

徐学武

曹峰

沈玉根

沈伟新

沈利根

沈剑忠

钱建国

徐建堂

　　主持人：吴江黄酒酿造历史悠久，深厚的文化底蕴可追溯到吴越春秋时期。从历史走来，又在阔步走向历史，作为全国重要的黄酒产销基地，吴江黄酒产业曾经的辉煌，如今正被一系列发展瓶颈制约，企业多、规模小、资金人才缺乏、产品结构落后、品牌建设寥寥可数……

　　全国黄酒产业虽被看好，但在越来越激烈的市场竞争中，吴江黄酒企业似乎显得“矮小”，如一粒粒散沙，时时面临着被刷洗掉的危险。吴江黄酒企业该怎么办？产业之路该走向何方？什么才是当前迫切需要解决的发展难题？本期新闻沙龙，我们邀请吴江市酿酒协会部分成员单位的负责人，共同探讨黄酒产业的发展策略，集思广益，以期重塑吴江黄酒历史辉煌，再谋发展新篇。

　　徐学武（苏州市百花漾酿造有限公司董事长）：吴江市场黄酒消费量非常大，但其中80%的份额是外地酒的天下，吴江本地品牌黄酒只占不过20%的份额，这与过去我们对本地市场开发重视不够有关系，也与我们很多黄酒企业都脱胎于乡镇企业的历史因素有关系。目前江浙沪三地有影响的黄酒企业，都有自己的品牌优势，他们的发展过程有很多值得我们学习的地方。对吴江黄酒产业的发展，我有三个观点：

　　首先，我们一定要提高产品的品质，提升品牌的影响力，按照传统工艺和现代科技相结合的发展思路，针对消费者适合的口味，以生产清淡、清爽型的苏派黄酒为主，争取本地黄酒在吴江市场的占有率提高到80%左右。目前我们“吴宫老酒”已经开始慢慢在吴江市场渗透，发展势头很好，很受吴江市民的欢迎，希望其他企业加紧跟进，让我们共同努力,开创吴江黄酒的新天地。

　　其次，我们必须要选好经销商，现在经销商的力度非常大，经销商选得好，企业的资金就会源源不断地进来，有了好的品牌，经销商要货，就得先把货款打进来，这就体现了品牌的优势。目前酒类经销商主要有餐饮、宾馆经销商，商场、超市经销商，二级经销商和终端经销商，每个经销商的操作方法各不一样，我们要调整经营思路，区分经销商层次，并进行科学选择，然后再按照所选经销商的特点，进行产品定位，组织生产经营。

　　第三，我们要总结过去的发展经验和教训，重新认识自身在黄酒市场的地位。吴江的黄酒企业大多从乡镇企业改制而来，生产规模偏小，与一些大型黄酒企业相比，竞争实力明显不足。此外,我们的产品还太普通，主要以坛装酒为主，真正的瓶装酒寥寥无几。我们要虚心地努力学习大企业的经营管理经验，提高瓶装酒的生产量，提高产品的附加值。

　　曹峰（苏州市中南酿造有限公司总经理秘书）：我们公司前身是吴江市铜罗酿酒公司，始建于1986年，目前是本地区规模较大，酿造设施齐全的黄、白酒生产企业。黄酒企业不管产销量如何大，利润其实还是比较薄的，如果没有一个叫得响的知名品牌，公司发展会受到很大制约。经过前期多次研究、实验、调制，从去年11月份开始，我们公司以“尚口佳”黄酒为主打品牌，展开新一轮市场推广。公司特地聘请了专业人员，组建新团队，改良生产工序，针对消费者口味需求，对酒品质量进行技术改造，并专门制定营销推介计划，前期总投入达200万元。

　　“尚口佳”黄酒自推出以来，受到多方面好评，其细腻优雅的口感，很受吴江市民欢迎，从去年11月推出至今，“尚口佳”的销售收入已经超过100万元。今年，我们希望能全面做大吴江市场，三年之内，打造出一个“全国名优产品”。

　　沈玉根（苏州市新同里红酒业有限公司总经理）：作为酿酒企业，只生产原酒肯定是没有出路的，所以从前几年开始，我们公司就开始转向瓶装酒生产。如今，我