晚上下班后，记者赶到松陵农贸市场，想买个热乎乎的山东杂粮饼，老板正忙着收拾摊子，不好意思地说，已经卖完了，明天早点来吧。惋惜之余，真为勤劳的夫妻俩感到高兴，自从菜场有了他们做的煎饼，不少市民渐渐从尝试到喜欢，很多人成了老顾客，吴江人的餐桌有了小小杂粮饼的加入，变得更加丰富了。

一个摊煎饼的炉子、一桶调好的面糊、一箱鸡蛋，配上葱花、香菜等佐料，一辆三轮车就能把所有的家当装上。两年来，31岁的张华和李开芹夫妻俩，起早贪黑，风雨无阻，烙了多少煎饼记不清了。只记得像现在这样的天气，早上3点多起来准备，5点半到菜场，为早起的人们送上热乎乎的早饭。夫妻俩分工合作，一个烙饼，另一个打下手，配合默契，一分钟就能做好一个。人多的时候，夫妻俩真有点忙不过来，但他们忙而不乱，既不偷工减料，也不马虎应付。一上午忙到10点多才能稍微休息一会儿。张华说，他们来吴江两年了，刚开始经常光顾的大多是外地打工的，很多人说，吃着煎饼就有了家的感觉。慢慢的，本地人对这种既实惠又好吃的点心也渐渐产生了兴趣，吃过一次就记住了。有的买菜时顺便带回去做早饭；有的骑车上班，推车挤进菜场，穿过拥挤的人群特意来买；有的一下就买好几个，说是给同事们带的。现在，喜欢吃山东杂粮饼的吴江人越来越多。“没想到，在我们山东老家人人会做的不起眼的煎饼，让我们在吴江有了稳定的收入，虽然辛苦一点，但夫妻俩相依相伴，就是最大的幸福了。”

做煎饼虽不是什么技术活，要想做得好吃也得勤动脑多尝试多改进。比如面糊稠度要调得恰到好处，炉温要适中，在面粉里加入玉米、黄豆等五谷杂粮，比光用面粉做出来的煎饼口感好，香菜、辣椒等要根据顾客的口味添加。香喷喷的煎饼出自勤劳的双手、聪慧的头脑，幸福的生活就在一个一个煎饼中慢慢酝酿、成熟，就像夫妻俩说的，做煎饼是辛苦的，吃起来是香甜的。