本报讯（贝洁 记者孙晶晶）8月30日，苏州市旅游局在商旅阳澄湖度假酒店进行了旅游饭店服务技能大赛第二场半决赛，经过现场操作及英语比赛的激烈角逐，来自吴江宾馆的金国英、汉唐国际酒店的汪小慢分别在西餐宴会摆台及中式铺床项目中脱颖而出，进入总决赛。

　　比赛中，吴江选手与苏州园区、太仓市、苏州市区及新区的选手在中式铺床、中餐宴会摆台及西餐宴会摆台三个项目上展开同场竞技。为了备战此次比赛，吴江专门组织了全市旅游饭店岗位技能大赛及苏州市旅游饭店服务技能比赛的预选赛，通过层层选拔，在三个项目上挑选出了9名优秀选手代表参赛。

　　比赛结束后，市旅游局市场管理科科长蒋洪表示，尽管吴江取得了半决赛B组团体第二名，但从个人成绩来看，9名选手仅有两人进入总决赛，这也暴露出了全市星级饭店服务方面的一些不足之处。

　　“首先，饭店的服务项目不够全面，尚未与国际乃至国内较高水平接轨。”蒋洪介绍，比赛设有鸡尾酒调制项目，吴江20家星级饭店却选不出选手参赛，导致该项目参赛选手空缺，这也是全市星级饭店特别是高星级饭店服务内容方面的一个缺憾。

　　另外，由于目前吴江星级饭店外宾接待人数较少，不少服务员的英语对话水平较差，不能满足星级服务标准。在第二场半决赛中，吴江选手在现场操作阶段成绩普遍较好，但在英语测试中铩羽而归，不少操作比赛的高分选手由于英语成绩低影响总成绩而未能进入决赛。

　　“饭店对选手练习的业务指导不专业，饭店在比赛物品准备等方面与苏州各高星级饭店有明显差距。”蒋洪认为，目前在吴江星级饭店的服务中，能够真正体现企业经营文化、管理文化、产品文化的饭店还比较少。

　　针对这些问题，蒋洪认为，各星级饭店应该将此次比赛视作提高饭店服务质量和水平的一个契机，今后，高星级饭店要把培养调制师作为当前和今后一个阶段的重要工作，全面培训、重点培养。高星级饭店还要把员工英语水准的提高作为饭店可持续发展的重要保证，充实饭店外语培训师力量。